Харчування вихованців здійснюється відповідно до «Інструкції з організація харчування дітей у дошкільних навчальних закладах». Організацію харчування  дітей здійснює  сестра медична старша , яка працює за складеним на рік  меню. Діти одержують 3-х разове  харчування.  Сестрою медичною старшою   складається  щоденне меню - розкладка з урахуванням  перспективного меню, яке затверджується щоквартально в міській СЕС.

          З боку завідувача та медичних працівників здійснювався систематичний контроль за   дотримувалися технології приготування їжі, нормативного об’єму страв. Продукти харчування та продовольча сировина надходили із супровідними документами відповідно до нормативних вимог. Режим харчування здійснювався відповідно до режиму кожної вікової групи.

          Аналіз виконання норм харчування за 2020 - 2021  рік показав, що в цілому харчування здійснювалось наближено до норм, та в середньому становил 75 %.

​

​

      Мясо                                          70%

      Молоко                                     70%

      Сир кисломолочний          53%

      Сметана                                   62%

      Яйце                                           76%

      Риба                                           52%

      Цукор                                         96%

     Картопля                                  95%

     Овочі                                           66%

     Фрукти                                        42%

     Соки                                            44%

      Масло                                         91%

      Олія                                             84%

       Сир твердий                           53%​

       Крупи                                           142%

​

​

             Бракераж сирої продукції здійснюється завгоспом, кухарем із залученням  сестри медичної  старшої . Складання меню-розкладки здійснюється старшою медичною сестрою  на підставі двотижневого меню та  підписується керівником закладу. Працівники, які займаються  організацією харчування дітей, вчасно проходять обов'язкові медичні огляди відповідно до чинного законодавства. Харчоблок забезпечений достатньою кількістю справного технологічного і холодильного обладнання, кухонним та столовим посудом, миючими і дезінфікуючими засобами, інвентарем, санітарним і спеціальним одягом. Документація щодо організації харчування дітей в дошкільному закладі ведеться старшою медичною сестрою відповідно до Інструкції харчування дітей у дошкільних навчальних закладах (Наказ МОН України та МОЗ України від 17.04.2006 р. за № 298/227). Завідуючою Мотрук Г.П. здійснюється щоденний контроль за роботою харчоблоку щодо дотримання технології приготування їжі, виходу та якості страв; ведення документації з питань харчування, посудом, кухонним інвентарем,  кухонним обладнанням ,спецодягом ,маркуванням та використанням за призначенням;

якістю продуктів харчування при отриманні з бази; ведення документації з питань харчування; забезпеченістю миючими, дезінфікуючими засобами; дотриманням вимог щодо зберігання продуктів харчування; санітарно-гігієнічного стану харчоблоку та допоміжних приміщень; дотриманням строків реалізації продуктів.

​

​

​

​

​